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Aus Aluminiumguss, mittelschwere Ausführung
Mit 8 Segmenten, Einsatz austauschbar.
Schneidet perfekte Stücke aus Limetten, Zitronen oder anderen Früchten, optional auch für Äpfel.
Aluminium
Aluminium ist ein chemisches Element (Al),
Das Metall wird mit geringen Mengen anderer Metalle legiert, optimiert für den jeweiligen Einsatz.
Aluminiumguss wird im Gießverfahren in Formen hergestellt.
Eigenschaften
Leicht und beständig.
Aluminium ist ein leichtes und bei entsprechender Pflege langlebiges Metall. Es besitzt eine gute Wärmeleitfähigkeit. Daher erhitzen sich bei Töpfen neben dem Boden auch die Wände. Es ist ein leichtes, handliches Material, salzbeständiger als Edelstahl, aber nur bedingt fruchtsäureresistent. Aluminium darf nicht längere Zeit mit unedlen Metallen in Kontakt gebracht werden. Es ist hitzeresistent bis 250 °C.
Als Leichtmetall findet Aluminium auch in Legierungen seinen Einsatz in der Gastronomie. Die Oberfläche kann durch Eloxieren veredelt werden, auch Antihaftbeschichtungen (z. B. PTFE) halten auf Aluminium wesentlich besser als auf Edelstahl und schützen zugleich das Aluminium. Aluminium lässt sich sehr gut polieren. In flüssigem Zustand ist es sehr gut gießbar, sodass auch komplizierte Formen möglich sind.
Pflege
Aluminium ist nicht spülmaschinengeeignet. Es sollte per Hand mit milden Spülmitteln und Nylonspülschwamm gereinigt werden. Die sich bildende dunkle Oxidschicht schützt vor Korrosion, sie braucht nicht entfernt zu werden. Nicht mit sodahaltigen Mitteln reinigen.
Handreinigung
Verschiedene Geschirre und Materialien verlangen eine Handreinigung, weil sie entweder dem hohen mechanischen Druck des Wasserstrahls, dem Chemikalieneinsatz, der im Spülraum herrschenden Temperaturen oder der zeitlichen Länge des Wasserkontakts nicht standhalten.
Diese Geschirre sollten per Hand gespült werden und auch abgetrocknet werden.
Messerstahl
DIN X 45 Cr Mo V 15 (u.a.) - Werkstoff 1.4116
Eigenschaften
Messerscharf.
Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist rostfrei bei entsprechender Pflege, langlebig, absolut hygienisch und lebensmittelecht. Der Stahl ist sehr gut härt- und schärfbar, hat eine hervorragende Schneidhaltigkeit und ist daher ein idealer Stahl für Messerklingen. Er ist nur bedingt resistent gegen dauerhaften Säurekontakt. Die Oberfläche wird meistens matt poliert. Der Stahl ist wegen seines geringen Nickelanteils magnetisch.
Pflege
Die Reinigung geschieht maschinell oder von Hand mit milden Spülmitteln. Scharfe Messer sollten vorzugsweise von Hand gereinigt werden, weil die extrem dünne Schneide durch die aggressiven Reinigungsmittel in der Spülmaschine schneller stumpf werden könnte. Ablagerungen von Kalk und Reiniger sind nach dem Spülen unbedingt zu entfernen. Messer sollten immer trocken gelagert werden. Messerstahl ist meistens wärmebehandelt, um die gewünschte Festigkeit und Härte der Klinge zu erreichen. Um diese zu erhalten sollten Messer nicht über 250°C erhitzt werden.
Bitte lesen Sie hierzu auch die Pflegehinweise des Verband der Hersteller von gewerblichen Spülmaschinen e.V.
http://www.vgg-online.de/download/merkblaetter/Gewerbliches_Geschirrspuelen_und_Metall.pdf
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Darum sind wir stets bemüht Ihnen qualitativ hochwertige und einwandfreie Ware zu liefern.
Leider kommt es schon mal vor, daß Materialfehler oder Beschädigungen beim einpacken nicht auffallen.
Auch kann es passieren, dass durch den Transport Beschädigungen an den Waren entstehen.
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Wir kümmern uns darum und werden Ihnen schnellstmöglich Ersatz senden.
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Folgende Materialien sind vom Garantieanspruch ausgeschlossen:
Das setzt jedoch eine von uns einwandfreie Lieferung voraus.
Bruch kann immer mal entstehen. Gewisse Materialien sind entsprechend empfindlich.
Materialien aus Glas, Keramik, Dichtungen, Dichtungsmaterial, sowie Verschleißteile, sind von der Garantie ausgeschlossen.
