Wurstmesser - Klinge 2,9 cm - 40,0 cm cm

Eisen, warmgeschmiedet

Die frühere Bezeichnung war "handgeschmiedet". Eisen ist nicht rostfrei, bedarf daher einer besonderen Beachtung der Pflegehinweise. Es hat eine charakteristische strukturierte Oberfläche mit unterschiedlichen Schattierungen; durch wiederholten Schmiedevorgang ist das Material stark verdichtet und sehr hart; langlebig bei entsprechender Pflege. Es ist magnetisch und daher auf Induktionsflächen einsetzbar.

Pflege

Vor dem Kocheinsatz ca. 1 Std. mit Öl und Kartoffelschalen "einbraten". Später grundsätzlich nach jeder maschinellen oder Handreinigung immer einfetten; unbedingt trocken lagern.

Die Hitze in Eisenpfannen verteilt sich nur langsam, daher muss darauf geachtet werden, dass der Pfannenboden gleichmäßig erhitzt wird. Ansonsten verzieht sich der Boden und wölbt sich dauerhaft. Ähnliches geschieht, wenn die Pfanne auf einen zu kleinen Herddurchmesser gesetzt wird, auch hier wird sich der Boden wölben und nicht in seine ursprüngliche plane Form zurückkehren.

Messerstahl

DIN X 45 Cr Mo V 15 (u.a.) - Werkstoff 1.4116

Eigenschaften

Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist rostfrei bei entsprechender Pflege, langlebig, absolut hygienisch und nicht toxisch. Der Stahl ist sehr gut härt- und schärfbar und ist daher ein idealer Stahl für Messer. Er ist nur bedingt resistent gegen dauerhaften Säurekontakt, die Oberfläche wird meistens matt poliert. Der Stahl ist wegen seines geringen Nickelanteils magnetisch; hitzeresistent wie Edelstahl.

Pflege

Pflege: maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; Ablagerung von Kalk und Reinigerresten nach dem Spülen unbedingt entfernen; Messer trocken lagern

Bitte lesen Sie hierzu auch die Pflegehinweise des Verband der Hersteller von gewerblichen Spülmaschinen e.V.

OM Polyoxymethylen

Hitzeresistent -40°C bis ca. +120°C

sehr hart, formbeständig, temperaturwechselfest, spülmaschinenfest.

Spülmaschinengeeignet

Solingen

Dieses Produkt ist in Solingen hergestellt.

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• Unser Sortiment wird ständig erweitert.
• Das gesamte Sortiment umfasst ca. 6.000 Artikel
• Auf allen unseren Preisen erhalten Sie die bestmöglichen Rabatte.

Unsere Kunden sind uns wichtig.

Darum sind wir stets bemüht Ihnen qualitativ hochwertige und einwandfreie Ware zu liefern.

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Auch kann es passieren, dass durch den Transport Beschädigungen an den Waren entstehen.

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Wir kümmern uns darum und werden Ihnen schnellstmöglich Ersatz senden.

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• Bei Garantiefällen entstehen Ihnen keine Kosten. Das erledigen wir für Sie.
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Folgende Materialien sind vom Garantieanspruch ausgeschlossen: 

Das setzt jedoch eine von uns einwandfreie Lieferung voraus.

Bruch kann immer mal entstehen. Gewisse Materialien sind entsprechend empfindlich.

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